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      1. 今天是2021年10月11日 星期一,歡迎光臨本站 宿州市百匯食品有限公司 網址: www.finedaylighting.com

        公司+農戶+基地

        種雞飼養孵化|飼料生產|肉雞屠宰

        調味產品系列

        新鮮雞柳

        文字:[大][中][小] 2016-2-20    瀏覽次數:3431    


          基本配方:
          雞胸肉100kg,冰水20kg,食鹽1.6kg,白砂糖0.6kg,復合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博雞肉香精 0.2kg,21067雞肉香精 0.01kg。其它風味可在這個風味的基礎上作一下調整:香辣風味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
          工藝流程:
          雞大胸肉(凍品)→解凍→切丁→切條→(加入香辛料,冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫

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